初心者さんから上級者さんまで❣おうち時間を利用して作れちゃう💕。明治のチョコレートを使った、インスタ映えバッチリなチョコレートスイーツのレシピと、2021年コロナ渦でのバレンタイン事情をまとめました😘。
🍫明治ミルクチョコレートとおうち時間
🍫2021年コロナ渦でのお菓子とバレンタイン事情は?
🍫コロナの環境における菓子と健康観に関する調査
・コロナ前に比べ、4人に1人は「お菓子を食べる頻度」(26.7%)、5人に1人は「おやつの回数」(21.7%)が増加
・さらに、半数以上が「在宅時間が増え、家での食事やおやつ時間を楽しむようになった」(54.1%)と回答
2)食べるおやつ第1位は「チョコレート」。3割が2日に1回以上チョコレートを食べている
・食べるおやつ1位「チョコレート・チョコレート菓子」(81.2%)、2位「スナック菓子」(58.8%)、3位「クッキー・ビスケット」(57.2%)
・チョコレートを食べる頻度は、「ほぼ毎日」14.5%、「週に4~5日」17.2%と3割が「2日に1回以上」チョコレートを食べている
3)コロナで健康意識が高まった人が6割。健康意識が高まった人の4人に1人はチョコレート喫食頻度もup!
・自分への健康意識について、コロナ以前に比べて6割が「健康意識が高まった」(60.8%)と回答
・コロナで健康意識が高まった人の4人に1人が「チョコレートを食べる頻度が増えた」(26.3%)と回答
4)コロナで健康意識が高まった人は、そうでない人に比べ、「高カカオチョコレート」を食べている
・コロナで健康意識が高まった人の4割は「高カカオチョコレート」(39.5%)を食べている
・高カカオチョコレートを食べる理由は、「体のことを気づかって」(47.8%)食べる人が最も多い
コロナの影響で増えるおうち時間や、外食が減る中、チョコレートをはじめとしたお菓子の人気は高まっているようですが、健康意識にも注目が集まっているようです😚。
🍫若年層における2021年のバレンタイン意識調査
「手作り」は18歳以下で底堅く、「おうちでパーティ」をしたいという新たなシーンが生まれそうな兆し
・「手作りでチョコレートやお菓子を作る」と75.7%が回答し、昨年の63.6%より増加
年齢別では、12歳以下が82.5%、13~15歳が84.4%、16~18歳が79.0%と、18歳以下で底堅い
・「おうちでパーティ」をしたいという意向が、昨年の27.0%から今年は54.4%に倍増
2)
渡す相手
「友達」だけでなく「家族」「恋人やパートナー」など大切な人に拡大
・今年渡す予定の人は前年渡した人と比較し、「友達」が74.7%から81.9%、「同居家族」が61.2%から70.7%、「恋人やパートナー」が37.4%から58.4%と、いずれも前年から増加
3)どのようにプレゼントするか?
「手作り」は18歳以下で底堅く、中学生は「そのまま」「ラッピング」などTPOに合わせて柔軟に
・渡す予定のものは、「手作りのチョコレート」が75.0%でトップ
年齢別では、12歳以下が81.0%、13~15歳が80.9%、16~18歳が77.7%と、18歳以下で底堅い
・「市販のお菓子をそのまま渡す」は43.5%で第3位。年齢別にすると、13~15歳が46.5%と牽引
・「市販のお菓子をラッピングして渡す」は41.7%で第4位。年齢別にすると、13~15歳が45.0%と牽引
4)バレンタインに対する考え方
コロナ禍で「手作り」を約3割が不安に思うが、過半数が「手作り」の予定
約85%はバレンタインを楽しいイベントと捉えており、手作りを楽しみたいと考えている
・「新型コロナウイルスが心配なので手作りはしない」と29.2%が回答も、「新型コロナウイルスは心配だが、手作りのスイーツを作ると思う」が44.5%、「新型コロナウイルスを気にせず、手作りのスイーツを作る」が10.2%の回答
・バレンタインは、「とても楽しいイベント」(55.7%)、「楽しいイベント」(29.0%)と回
コロナ禍においても、💝バレンタインには「手作り」で🎁プレゼントする傾向は変わらないようです。
🍫明治ミルクチョコレートを使ったレシピ
明治ミルクチョコレート:5枚(250g)
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:100cc
ピュアココア:適量
※チョコレートは明治ブラックチョコレートでも作れます。
ガトーショコラ
明治ミルクチョコレート:3枚(150g)
卵:2個
グラニュー糖:70g(※35gと35gに分けておく)
明治北海道バター食塩不使用:80g
薄力粉:35g
粉糖:適量
型用の明治北海道バター食塩不使用、強力粉(なければ薄力粉):適量
※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。
チョコレートケーキ
スポンジ生地
明治ミルクチョコレート:80g
卵:4個
薄力粉:50g
上白糖:60g
ベーキングパウダー:2g
チョコホイップクリーム
明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:250cc
シロップ
水:大さじ4
上白糖:大さじ2
仕上げ用
明治ミルクチョコレート:20g
お好みのフルーツ(イチゴ、ブルーベリー、ラズベリーなど):各適量
ミント(お好みで):適量
チョコシフォンケーキ
明治ミルクチョコレート:2と1/2枚(125g)
ピュアココア:大さじ2と1/2
薄力粉:65g
ベーキングパウダー:小さじ1
卵黄:3個分
水:50cc
サラダオイル:大さじ2
卵白:5個分
上白糖:40g
粉糖:適量
ガトーショコラ・オ・カフェ
明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
明治北海道バター食塩不使用:70g
インスタントコーヒー:大さじ1と1/2
熱湯:小さじ1~1と1/2
卵:2個
上白糖:50g
薄力粉:80g
ピュアココア:10g
型用の明治北海道バター食塩不使用:適量
型用の強力粉(なければ薄力粉):適量
※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。
ミルクチョコレートマフィン
明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
ピュアココア:20g
明治北海道バター食塩不使用:120g
上白糖:110g
卵:1個
卵黄:1個分
明治おいしい牛乳:25cc
薄力粉:130g
ベーキングパウダー:小さじ1
※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。
ダブルチョコティラミス
明治「チョコレート効果カカオ95%」:4かけ
フィンガービスケット:約10本
マスカルポーネ(または水切りヨーグルト):250g
卵:2個
インスタントコーヒー:大さじ2
熱湯:150ml
グラニュー糖:50g
粉砂糖:適量
生チョコタルト
明治ミルクチョコレート:2枚(100g)
市販のタルトケース:直径4cmのもの9個
オレンジマーマレード:大さじ2
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:45cc
明治ポイフル:適量
ピスタチオ:適量
大人かわいい かんたんデコトリュフ
明治ミルクチョコレート:1枚(50g)
ビスケット:9枚
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:大さじ2
飾り用
チョコチューブ:各適量
アラザン:適量
カラーシュガー:適量
カラーチョコスプレー:適量
ほか好みのお菓子
ライスパフ
明治ミルクチョコレート: 200g(4枚)
【A】
ライスパフ(ポン菓子): 60g
ピーナッツまたはバターピーナッツ: 30g
【トッピング】
アラザン、トッピングシュガーなど
コーンフレーク
明治ミルクチョコレート: 200g(4枚)
【A】
コーンフレーク(ノンシュガー): 80g
アーモンドスライス: 60g
【トッピング】
オレンジピール、アラザン、トッピングシュガーなど
グラノーラ
明治ホワイトチョコレート: 160g(4枚)
【A】
フルーツ入りのグラノーラ: 140g
【トッピング】
ドライクランベリー、ピスタチオなど
※チョコレートは明治ミルクチョコレート・明治ブラックチョコレート・明治ハイミルクチョコレート・明治ホワイトチョコレートのいずれでも作れます。明治ホワイトチョコレートは1枚40gとなります。
チョコアイスボックスクッキー
明治ミルクチョコレート:1枚(50g)
明治北海道バター食塩不使用:110g
上白糖:30g
卵黄:1個分
薄力粉:160g
ピュアココア:10g
アーモンドホール:40g
ピスタチオ:30g
🍫その他の明治チョコレートを使ったレシピ
マーブル模様チョコ
明治ブラックチョコレート:4枚(200g)
明治ホワイトチョコレート:4枚(160g)
テンパリング用(ブラックチョコレート用)
ピュアココア:6g
※ホワイトチョコレートのテンパリングにはココアは必要ありません。
クラシックチョコレートケーキ
スポンジケーキ
ピュアココア:10g
卵:3個
上白糖:90g
薄力粉:80g
明治北海道バター食塩不使用:20g
※バターは明治ケーキマーガリンでも代用できます。
シロップ
上白糖:50g
水:100cc
グランマルニエ(お好みで):大さじ1
チョコホイップクリーム
明治ブラックチョコレート:4と1/2枚(225g)
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:250cc
グラッサージュショコラ(作りやすい量)
明治ブラックチョコレート:2枚(100g)
ピュアココア:20g
グラニュー糖:50g
水:50cc
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:130cc
サラダオイル:20cc
2色のマカロン
ピンク色のマカロン
卵白:2個分
グラニュー糖:30g
アーモンドパウダー:80g
粉糖:130g
食用色素:少々
水:適量
ココア色のマカロン
ピュアココア:10g
卵白:2個分
グラニュー糖:30g
アーモンドパウダー:80g
粉糖:130g
ピンク用ガナッシュ
明治ホワイトチョコレート:3枚(120g)
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:120cc
ラズベリーブランデー(お好みで):小さじ1
ココア用ガナッシュ
明治ブラックチョコレート:1枚(50g)
明治ミルクチョコレート:1枚(50g)
明治北海道十勝純乳脂または生クリーム:100cc
ブランデー(お好みで):小さじ1
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